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昆布のこと

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産地や歴史の中で産地とつながりの深い土地を訪れて知ったことなど。
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#dancyu

水産新聞にデビューしました

水産業界誌の水産新聞にデビューしました。 1月1日付け。 その日にアップしようと思っていまし…

松田真枝
4か月前
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わたしの出汁はこんなんで絶品です

昆布の出汁を取るとき、沸騰させてはいけないといいますが、ホントにそうでしょうか。 日本料…

松田真枝
1年前
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昆布を使ったその後に・・・おすすめ。

こんばんは。 お正月の準備真っ只中ですね。 そして、鍋がうれしいこの寒さ。 昆布ちゃんの…

松田真枝
2年前
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昆布はどこからどこへ行く①利尻昆布

こんにちは! ほかいどーでは昆布の季節を迎えています。 北のてっぺんエリアでとれる利尻昆…

松田真枝
2年前
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2020ラスト「ノート」は昆布の香り

ある時、静岡出身の方にお雑煮を伺って道産子のわたしは驚きました。 お出汁は鰹節だけ。白菜…

松田真枝
3年前
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