おからパウダーとサツマイモでケーキを焼きました。
小麦粉のようにスポンジ状にはならないけど、表面はサックリで中はしっとり。ポクポクお芋が美味しかった♪

これも、焼き時間を除けば５分もかからずにできました。

おからはレンチンすればふわふわに膨らみますが、見た目も含めて私はオーブンで焼いたほうが好きです。

今日もルーフバルコニーで深呼吸をしながら食べました。
よく晴れていて、ときどき小鳥の声が聞こえる。傍らでは洗濯機が回っている－－。

3月11日。なんでもないような日常のありがたさを、あらためて感じる日でした。
当時は、しばらく眠るのも、お風呂に入るのも怖かったもの。

さて、タンパク質と食物繊維が豊富なおからはお腹の中で膨れるので、お水をたくさん飲みます。
けっこうずっしり系のパウンドケーキ。
先日はキウイで失敗したので、おいしくできてよかったです。