高菜（たかな）と聞いて、どんな野菜を思い浮かべますか？

お漬物？
おにぎりの具？
聞いたことはあるけど…
絵には描けない！

正直、野菜のイメージがつかない方も多いのでは？
今回はそんなお野菜「高菜」についてのご紹介！

高菜は、生長すると1m以上になることから「タカナ」と呼ばれるようになったんだとか。
日本三大漬け菜の1つで、野沢菜、広島菜に並ぶ菜っ葉です。

葉や茎のピリリとした辛味が特徴です。
ふりかけや、漬物、炒め物におすすめです。

◇◆高菜ごはん◆◇

農家レシピ　　　
～あるものでおいしい、あるものがおいしい～
ほのぼのハウスでは、端境期の葉物野菜をはじめ、普段のお店ではあまり見かけないお野菜もお届けしています。 「どうやって食べたらいいんだろう…？」そんなお悩みに寄り添うべく、農家レシピを公開中！

ほのぼのハウス農場とは？
私たちは岡山県美作(みまさか)の赤土台地で野菜・お米を作っています。自然豊かな恵みである落ち葉や草を畑に還し土を豊かにし、里山と共に生きる持続的な農業を行なっています。
#こどもの味覚を育む野菜 #平飼い卵 #美作
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