最近美味しい蕎麦屋さんに入ってこんなことを思ってしまった

入り口から笑顔で開店待ちの自分を丁寧に案内してくれて、

そば茶のおかわり、

「バッグをこちらにどうぞ置いてください」という案内、

そしてそばの食べ方までカウンター前に

他にもこだわりっぷりを書ききれないほどお店の内装、接客に詰め込んでいる

“これが蕎麦屋さんか？！”

旅館の女将さんのような方と笑顔が溢れる店主だった。

こういうのを自然にやっていることがすごいと思う。そしてお客さんにも伝わる。現に口コミでもとても丁寧な接客とこだわりがウリのよう。

ファンを増やすというのはこういうことなのかとお客の一人、そして経営を学ぶ人間として教えてもらいました。

自分も改め直さなくては！