代表的な夏野菜と栄養素｜ハウス食品グループ本社株式会社：
オクラ
マグネシウムを多く含みます。また、ペクチンやムチンはオクラの粘りのもとになる栄養成分。ペクチンは食物繊維の一種で、腸内環境を整えると言われています。
https://housefoods.jp/data/curryhouse/enjoy/summer_vegetable.html