Gran Concorso di Tiramisu’ 2022に出品した作品(イノベーション部門)の制作過程を一部公開です。

作品紹介

以下、実際に出品した作品。

⚫︎point

• マキネッタ(エスプレッソマシン)を模したチョコレートの器
  ↓
  ティラミスといえばエスプレッソ。そこから連想した、わかりやすくかつ驚きがあるプレゼンテーション。
  フタが開閉するのも、これまでにはない工夫。
  
  

• コーヒー豆を模したマスカルポーネクリーム
  ↓
  「ティラミス→エスプレッソ→珈琲豆」から連想。器のフタを開けた瞬間にもさらに驚きを与えられるように。
  
  

• オレンジとの組み合わせ
  ↓
  オレンジの風味は本場イタリアでは非常に馴染みの深い。(カフェや出店のパンやチョコレートにもオレンジがよく用いられている)
  イノベーティブなティラミスというテーマを踏襲しつつ、審査員にも受け入れやすい味わいに。(イタリアの審査員の方もいらっしゃったので)

型の作成

⚫︎器

上記で決めた要所を元に、
まずはオリジナルのシリコン型を作成。

Amazonで購入したマキネッタを原型にしました。

何より大変だったのは各部品の分解です。
持ち手と本体との接合部は、完全に本体の金属面と接着されていたので糸鋸で切りました。

＊

各部分のシリコン型が出来たらチョコレートを流してチョコレートのパーツを作成。

色付けしてから組み立てます。

⚫︎珈琲豆

マスカルポーネクリームを流し固めるための型。

これは欲しい大きさの(珈琲豆の)原型がどこを探してもなかったので、粘土から自作しました。

3Dプリンターとかあったらなぁ、、、。