黒コショウとマスタードシードとクミンシードをテンパリングしている

この時に、蓋をした

玉ねぎと一緒にパウダースパイスと炒めている

トマト缶を入れている

この時に豆、ムングダールを入れて煮込んでいる。

ブロッコリー、ナスと一緒に煮込んでいる。

さやいんげんも入れた

完成した。

反省

実は勘のいいひとはわかっているだろうか、スパイスを焦がして捨てて、分量測り直してもう一度やるのを面倒くさがってそのままつかってしまい、こげにがさが出てしまった、それ以外の味は本当に良かったのだが、蓋を閉じてテンパリングする時に火加減や時間を見誤ってしまった。

スパイスを焦がしたら即座に捨てる、これは肝に銘じておきたい。