先日、スープや煮込み料理のレシピ本をいただいた。
ページに載っている料理を見て、年末年始に作ってみようかなと思った。

しかし、そのレシピ本には料理を作ったときに使った鍋が鋳物ほうろう鍋で、煮込み料理には最適だと書いてあった。

鋳物ほうろう鍋とはストウブ鍋やル・クルーゼ、バーミキュラなどといった加熱した金属を型に流して固めて、そこにガラス製のほうろうでコーティングした鍋のことをいう。

他の鍋に比べてじっくり加熱することができるので、煮込み料理にはもってこいの鍋だ。
さらに密閉性も高いので、食材から出た水分が蒸気となって鍋の外に出ることはないので、煮崩れしたり、味が薄まったりしない。

何年か前にストウブ鍋やル・クルーゼがテレビや雑誌などで、たくさん紹介されていたのを覚えている。

そんな鋳物ほうろう鍋をあたしは持っていないし、今住んでいるシェアハウスの共有のキッチン用品のなかにもない。
シェアハウスの共有のキッチン用品のなかに鍋はいくつかあるが、使うのに少し抵抗がある。

私物で小さいマルチポットを持っているが、小さいのでレシピの材料が全部入るかといわれると、難しい。

どうしよう。
これを機に大きめの厚手の鍋を買おうか？
もし買うとするなら、一生使えるものが良い……。
例えば、レシピ本に載っているストウブ鍋とか？

早速、鋳物ほうろう鍋についてググった。