2024.3.1
お屠蘇制作メンバーさん方との
打ち合わせ

今は柑橘類が多いため、
鎌倉産の柑橘類。
すでに陳皮へ変化しつつあります。

今年からスタートしました、
「鎌倉お屠蘇」

このプロジェクトに
お声かけくださいまして、
感謝とともに
深い学びをさせていただいております。

2024年の鎌倉お屠蘇では
明王院さんにて
2回、お話しさせていただきました。

そこで出逢った方々と
今、驚くご縁で繋がっています。

お昼ご飯は
時代食研究の第一人者の方の
ご自宅へ。
北鎌倉の大きなお屋敷です。

鎌倉彫の一点もののお盆。

鎌倉野菜をふんだんに
贅沢な春のお食事会が
始まりました。

メンバーさん方は
私より皆さま人生の先輩。
70代、80代の
大ベテランに混ぜていただき、

丁寧に暮らすことの
大切さを
学び、感じています。

こちらの鶏肉の
胸肉はなんと５時間も
煮てあります。

だから
筋が一本一本の
麺のようでした。

いただいたあとは、
さぁ。
2025年の鎌倉お屠蘇の
お話しです。

2025年は
鎌倉お屠蘇のご依頼が
増えるとのことを
すでにお伺いしました。

ご依頼先も増え
2025年の鎌倉お屠蘇は
すでに3回、
お話しさせていただくことに
なりました。

貴重な経験を
2025年もさせていただき、
ありがたく、
真摯に向き合っていきたいです。

新しく鎌倉産のものを
お屠蘇の中味にと、
お話し中には
大盛り上がりの場面が
ありました。

鎌倉に来て
まだ2年ですが、
こうして素晴らしい先生方と
ご一緒できていることが
奇跡ですし、

日々を
穏やかに
ゆっくりと
暮らす方々の姿勢に
気づきばかりです。

こちらは、
海外の方で
スイーツの賞を受賞された方と
お知り合いの先生が
同じレシピで作られたスイーツ。

絶品すぎました。

一つ一つ。
ゆっくり。
すごしながら。
丁寧に。
時を生きる。

養生

とは、
そういうこと。

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歌香

＊能登半島地震、心身の健康相談所開設記事
先頭に添付しています。お目通しください。

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