昨年、ハヤシライスに対する飽くなき追及を果たし、納得する形に仕上がりました。

今年は、こじまぽん助さんのレシピにハマっているわたし。

こじまぽん助さんのレシピを見て作れば、何でもプロ並みに美味しくできます。

今まで作ったレシピ。

こじまぽん助さんのハヤシライスのレシピを見つけました。

なので、さらに自分のハヤシライスを進化させようと考えて、これぞ最終形！となるものを作ってみることにしました。

結論、老舗の洋食屋さんの味になりました。

最大のポイントは
１．牛肉を焼く時にしっかり塩と胡椒で味付けして取り出す
２．きのこを弱火で１０分ほど焼く

これで、肉ときのこがワンランク上の美味しさとなりました。

材料が足りなくて、こじまぽん助さんのレシピ通りに作れませんでしたが、それでもプロ級に美味しくできました。

レシピと違う点
１．ソフリットの代わりに飴色玉ねぎを入れた
２．赤ワインの代わりに日本酒を入れた
３．カットトマトの代わりに水を入れた
４．ルウはグリーンコープの１種類のみ
５．隠し味その①→グリーンコープのケチャップ

最後に、隠し味にバターを入れるのですが、これが美味しくなる秘訣だと思っています。

もう、これ以上のハヤシライスは作れないと、自信をもって言えます。