シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日は結構寒い日でした。　一昨日からずっと雨で気温が下がり、昨日の夕方には止んだけれども太陽が出ないと気温は上がらない・・・。　夕方外猫にご飯をあげに庭に降り、食べ始めたのを確認して家へ戻ろうとしたら着いて来た！　時々こういうことがあります。　一緒に階段を上って二階まで。　そしてソファーでくつろいでいました。　寒いからご飯よりもリラックスしたかった？　グルグル言いながら2時間くらい寝ていましたよ。　家に猫がいるって、和みます。

昨日出し忘れましたが、先週に引き続き今週も・・・

トロフィーを頂きました。　2週連続ですがどちらも相方の作った料理でした（笑）。

昨日はチキンのもも肉とポークのフィレ肉を購入、どちらを使うかは全く未定でした。　きのこが2種類あったのでクリームソース系にしようとは思っていたのですが。　チキンはシンガポールチキンライスでも良いかなぁなど、方針全く決まらずでした。　

猫が起きたので、ハムを少しあげてから下まで連れて行き、キッチンに立ちます。クリーム系だったらどっちが良いか相方に聞いたら「チキン」というので、即決定。　キノコを炒め一度取り出し、皮を外し一口大に切ったもも肉を炒めて、キノコを戻して生クリームとマスタード。　少し煮詰めれば完成という、超早技です。玉ねぎを入れるの忘れましたがまぁ良いっか。

これはnoteでも何度か出していますが、ポークでも白身のお魚でも美味しく出来ます。　日本のご飯を炊いて、アンディーブとルコラのサラダ添え。　お決まりのワンプレートの夕食です。

このクリームマスタードソース、FBのグループで紹介したらヒットしました（笑）。　特にイタリアに住む家族に受けています。　お子さんからリクエストが来るとか。　更にイタリア人のご主人方にも受け入れられているらしく、何を作るかメニューに悩む時にちょうど良いらしいです。　良かった。

今日はポークのヒレ肉が一本丸ごとあるので、何にするか？　全部まとめてローストするか、切り身にするか思案中です。　皆さんのところへお邪魔して、何かアイディアを頂こう。