シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

今週に入ってからお天気が安定してきました。
やっと、本当にやっと半袖で出かけられます。
お日様が顔を出すと結構ジリジリと暑く、春を通り越していきなり夏になる予感。

これは先週、まだ肌寒かった日のランチ、マカロニグラタンです。

最近は食品ロスについて私なりに色々と反省することがあり、無駄を出さないように気をつけています。
この日は使ってしまわなくてはいけない牛乳があったからこのメニューとなりました。
具材はアスパラとツナ。

お鍋でベシャメルを作り、そこにツナを投入。
パスタを茹でて、最後に切ったアスパラを加えて一緒に硬めに茹でます。
その後、ベシャメルとよーく混ぜて、オーブン容器へ。
上にエメンタールチーズをたっぷりと。

かなり緩めのベシャメルですが、結構固まりました。
グラタンの時にはベシャメル緩めの方が美味しいと思ってます。

美味しくできました。