シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。
今日から気温が下がると言われているパレルモ地方であります。
昨日まではポカポカ、ただ風が強くて少々煩わしい感じでした。
夜になっても暖かく、家で長袖のTシャツ一枚で過ごせたという、通常ではない温度でしたよ。

昨日のランチにほうれん草のラザニアを作りました。
手打ちパスタを売っているお店で、かなり薄いラザニア用のパスタを購入。
これだと下茹でしなくて良いので、楽ちんです。
そしてラザニアだと「パスタ自体の塩気」がなくても、具材と絡み合っているので気にならない。

バターを塗ったオーブン容器に、ラザニアシート、茹でたほうれん草と緩めのベシャメル、リコッタ、パルミジャーノのすりおろしの順に重ねていきます。
今回は4段。
茹でたほうれん草が残っていたからのメニューなので、ほうれん草を茹でることもなくあっという間にできちゃいました。

オーブンで20分くらい焼きましたが、その間に洗い物を済ませ、いただきまーす。

パスタ自体も薄いし、緩めのベシャメルたっぷりなので、あまりパスタを食べていると言う感じがしません。
もう少しパルミジャーノを多くしてもよかったな。
何せ全く計量しないで作るので。

ドシンとお腹に溜まらない、優しいラザニアができました。

夜は前日のポークの白ワイン煮込みのリメイク。
マッシュルーム、生クリーム、マスタードを加えて。
茹でたポテトと一緒に。

ポトとプレを作ろうかと思ったのですが、昼間にベシャメルベースを食べているし、煮込みに生クリームを使っているので、ポテトに牛乳とバターを使うと乳製品取り過ぎになると思ってシンプルに。
ラザニアにはチーズも入っていますしね。

生クリームとマスタード、相性良し。