ストックできる魚の缶詰を使って、だしなしで作る

おかずがちょっと足りない…そんなときに、汁物でボリューム感を出す方法を覚えておくと、日々の献立作りがとても気楽になります。今日ご紹介するのは、キャベツを1/4個、一気に食べ切る味噌汁。蒸し煮することでかさを減らすので、無理なくたくさん食べられます。

キャベツに合わせるのは、サバ缶です。食べごたえが出るだけでなく、だしを使わず味噌汁がスピーディに作れるのです。缶詰は家にストックしておけますから、いよいよ冷蔵庫に何もない！というときにも重宝するレシピです。イワシ缶やさんま缶、ツナ缶、鮭缶、あるいはあさり缶など、ほかの魚介の缶詰で応用がきくのも嬉しいところ。

サバのうまみと味噌の香りが、柔らかく煮えたキャベツとよく合います。ごはんの進むごちそう味噌汁、大きめのお椀でたくさん食べてくださいね。

キャベツどっさりサバ缶味噌汁

材料（２人分）　所要時間12分

キャベツ　1/4個
サバ水煮缶詰　1個
味噌　大さじ2～3
ごま油　少量
水　550～600ｍL