かぼちゃのポタージュのとてもシンプルなレシピをご紹介したときに「赤ちゃんの離乳食にもいいな」という方がいたんですね。

ただ、このスープはバターがこれでもかと入るのが特長なので、赤ちゃんにはあまり向きません。と、いうことで離乳食バージョン、そして大人も一緒に食べるときの方法です。材料はやっぱりたった３つです。

かぼちゃのポタージュ（赤ちゃんといっしょバージョン）

材料（親子１組）

かぼちゃ　小１/４個
バター　25ｇ　※大人の分
塩　少々

cakesの写真流用します。バターはこれの半分ぐらい。小さな子にとりわけるので、バターは大人分だけです。

作り方

大まかな流れはこう。
1 かぼちゃを切る
2 蒸し煮する
3 つぶして、赤ちゃんの分を取り分ける
4 大人分をポタージュにする

では、 詳しく説明していきますね。

１.かぼちゃを切る
かぼちゃの種とわたをスプーンでとってからタテヨコ４つに切り分け、皮をむき、３~４cmのサイズに切る。

かぼちゃの切り方はnoteに詳しく載っているので、ダイジェストで。皮は、このサイズにしてからそぐように切ると、とっても簡単です。

2.かぼちゃを蒸し煮する
かぼちゃを厚手の鍋に入れ、塩一つまみと水100ｍLを加えてしっかりとふたをして、中火で約10分蒸し煮する。（途中鍋のふたをあけて水が減っていたら少し足してやる）

今回は、炒めずに水を加えていきなり蒸し煮するので、薄切りじゃなくてコロコロでOK。水カップ半分ぐらい加えて10分～12分ほど蒸し煮します。ふたつきの鍋で。

箸で刺してみると、簡単に箸がとおるぐらい柔らかくなるまで蒸します。水が足りなかったら、少し足しましょう。

3.つぶして、赤ちゃんのをとりわける
ふたを開けてそのまま加熱して残りの水分を飛ばし、火からおろしてヘラでつぶす。つぶれたら赤ちゃんの分をとりわける。

ここからは火を止めてへらでつぶします。赤ちゃんの月齢に合わせて、ていねいにつぶしたり、多少粒を残したりします。

ペースト状になっていますか？水分が多すぎるかなと思ったら、一度火にかけて混ぜながら水分を飛ばしましょう。

で、こんな風にペースト状になったら、赤ちゃんの分をまずとりわけます。マッシュかぼちゃなので、このまま与えてももちろんOK。スープにする場合は白湯か、脱脂粉乳（粉ミルク）で、好みのとろみにのばします。

4.残ったかぼちゃピュレを大人のポタージュにする
鍋に残ったかぼちゃが熱いうちにバターをよく混ぜ、水50～100ｍLで少しずつのばしてとろみをつけ、あたためる。

赤ちゃんの分をよけたら、心おきなくバターを入れて混ぜましょう。あとは、これを水でゆるめて、塩で味を調えるだけです。大人だったらミルクや豆乳でのばしてもいいですし、クミンやシナモンなど、スパイスをちょっと振ったっていいのです。

今日は、赤ちゃんの離乳食はマッシュかぼちゃ。大人はかぼちゃのクリーミーなポタージュ。一緒にいただきまーす！（いや、赤ん坊と一緒に食べるのは無理か…）

かぼちゃ１/４個で上の写真ぐらいつくると、マッシュかぼちゃが残ります。冷凍しておいて、また別の日にのばして使えばいいですよね。

炒めて作るバージョンに比べると、若干あっさりした感じがしますが、とはいっても十分おいしいかぼちゃスープです。何より簡単！これならワンオペレーションで、大人と子供の食事がまかなえます。

ぜひ、やってみてください。