毎年、親戚の栗畑で栗拾いのお手伝いをしています。

その時に、栗(生栗)を分けていただいて、知り合いに栗をおすそ分けしています。

毎年、私や夫の仕事仲間、ときどき娘のお友達のお母様など、栗好きの方が喜んで栗を受け取って下さります。

「栗ご飯つくりました！」
「モンブラン、食べたよ！」
等々、美味しそうな"栗食べました”報告を聞くのも、このシーズンの楽しみとなっています。

収穫したばかりの栗の様子です。
ツヤツヤです。

さて、今回は、冷蔵庫で保管しておいた栗を栗ご飯用にむいてみたいと思います。
興味がある方は、お付き合いください。

栗のむき方

1．準備

保管していた栗を水につけます。
水に浮いてきた栗は、傷んでいる可能性があるので取り除きます。

2．熱湯につける

私は、キッチンにある金物の洗い桶に栗を入れて、お湯を注いでいます。

少し冷めてきたら、スプーンなど栗を数個づつ取り出してむいていきます。
残りの栗は、お湯につけた状態で待機です。
火傷しないよう、注意してくださいね！

3．鬼皮をむく

栗むき専用の鋏で外側の皮をむいていきます。
湯で温めているので、外側のかたい皮(鬼皮)は少しむきやすくなっていると思います。

4．渋皮をむく

小刀で渋皮をむきます。
栗むき専用の鋏で鬼皮から渋皮までむけるようなのですが、私は、渋皮は小刀を使った方がむきやすいです。

5．むき栗を水につける

むいた栗は、すぐに水につけます。

料理するまでに時間がある時は、水につけた状態で冷蔵庫で保管するといいですよ。

以上です。

私が使っている栗むき専用の鋏はこちらです↓↓↓

参考にしている栗ご飯のレシピはこちらです↓↓↓

今回もこちらのレシピで栗ご飯を炊きました。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました！

私K.Kからのごあいさつです↓↓↓