今年2回目のたけのこ。
今回は、父方の親戚からいただきました。
たくさん、ありがとうございます！

早速、下処理を始めます。

・皮からタケノコを取り出す

皮に包丁を入れ、皮をむいていきます。
ここは、夫にお願いしました。
なかなか大変です。

・タケノコを整える

タケノコの汚れや、硬い部分を取り除きました。

鍋に山盛りのたけのこ。
二つの鍋で茹でることにしました。

・タケノコを茹でる

水と米ぬかを入れて、水からゆでました。
沸騰してから1時間15分くらい茹でて、火を止めました。
その後、冷めるまで、煮汁ごと放置します。

・水で洗う

茹でたタケノコが冷めたら、水できれいに洗って、糠をおとします。

下処理完了です。
水につけた状態で保存して、2～3日で食べきります。

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早速、夕ご飯のおかずにしました。

・2022.5.4に作業しました。

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ここまで読んでいただき、ありがとうございました！
私K.Kからのごあいさつです↓↓↓

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