イーストパンレシピまとめ｜KEICYON（けいちょん）製パンレシピ作家

毎日焼きたくなる　ハードトースト

ハードトーストはシンプルなので、例えばジャムとかバターとかあんこでもいいしサンドでもいいのですが、ちょっと美味しいものを一緒に食べると相乗効果でめちゃめちゃ美味しいです。シンプルパンが好きな方、生食パンとかリッチな食パンが苦手だなって方にはぜひ作って欲しいです。ちょっと粉が少なめというか、多くしたい気持ちもあるのですが（シンプルなので粉量が多くなります）とりあえず最近のお気に入りの配合と分量です。またちょこちょこ修正入ると思いますが。ハードトースト　材料（一斤

濃厚　しっとりチョコパン

富澤商店さんに本日より掲載いただいているレシピ。今年のバレンタインレシピとなります〜！中にはチョコレート（写真ではヴァローナ）を包んで焼くだけでこんな感じのチョコ好きさんにはたまらないパンに焼き上がります。ガナッシュなどを作らなくてもいいので手軽ですし、レシピではマフィン型・スリム食パン型・ミニ食パン型での分量を掲載していただいています。詳しい工程の写真付きレシピは富澤商店のレシピページでご覧くださいませ。しっとりチョコパン　パン生地材料スリム食パン型1本・マフ

上品に香る　シナモンロール（レシピ）

美味しいシナモンロールできました。でもこれは私にとって快挙、、、だってシナモンが苦手だから。笑ずーっと子供の頃から得意になれないシナモン、でも子供になんでも挑戦しようねって諭しながら私は何かやってる？って自問自答した時に、シナモンと向き合っていないことに気づきました。それから一念発起してレシピを作り始めたシナモンロール。もちろん、シナモン苦手は克服できていないので「本物のシナモンロール」は食べたことがありません。。。買ってダメにするのは嫌なのです。なので、私流のシナモ

とっておきの　オニオンベーコンロール（レシピ）

このパンはいつも定まったレシピがなく、このレシピをベースにベーコンがハムになったりソーセージになったり、トッピングもトップの写真のようにシュレッドチーズが乗っていたりパルメザンチーズのみだったりと、その時の冷蔵庫の中身と気分で色々変わるパンです。元々母が焼いてくれていたパンといえばこれ。それが好きだった父。私の代になり形も具もはちゃめちゃにアレンジされ放題ですが（笑）でも、どのスタイルでも美味しいらしく父はパンあげるよ〜言うと喜んで全部持っていってくれます。父にとってパ

ふんわりもっちりベーグル（レシピ）

以前、Instagramでどんなベーグルが好き？という内容のアンケートを取ったのですが、その時の結果がこちらでした。この結果を受けて、今までわたし的な基本配合として作っていたレシピの水分量を増やし、イーストも少し増やして冷蔵庫発酵の時間をやや短めにして作りやすくしてみました。焼成温度も少し下げることで、クラストが硬くなりにくくサンドにしても噛み切りやすい生地になりました。これはぜひサンドで食べてほしいです！それではレシピです。ふんわりもっちりベーグル（4個分）

クリスマスツリーパン　レシピ

白パン生地に淡く着色してクリスマスツリーを模したパンです。バターではなく生クリームを使用しているのでふんわりミルキーです。天板は裏返しで使用するか、銅板などフラットな天板をお持ちの方はそちらを使っていただくとより綺麗に仕上がると思います。作り方材料国産強力粉 200g はちみつ 12g きび砂糖 15g ドライイースト 2g 塩 3g 生クリーム 60g(牛乳に置き換えない)※生クリームと牛乳をそのまま置き換えると乳脂肪分と水分量が異なるため生地が扱いにく

とっておきのあんぱん　レシピ

とっておきのあんぱん。 Instagramですごくたくさん作っていただいているレシピです。自家製のあんこは圧力鍋でもストウブのような厚手の鍋でも、美味しく炊けますのでぜひチャレンジして欲しいです。あまりコツはない、作りやすいパン生地ですがほんの少しし分量が多く捏ねにくいと感じる方もいらっしゃるかもしれません。その時は全卵を入れるときになるべく白身がどろっと沢山入らないように、小さめのペティナイフで切り混ぜるといいと思います。あんぱん(6個分)分量と作り方強力粉

平焼きクリームチーズあんぱん　レシピ

100%牛乳仕込みの生地に少しだけ塩を多めに仕込んで、あんことクリームチーズが引き立つようにしました。高温短時間焼成で、生地はふんわりもっちり。以前はこれをベースに平焼きパン作る事が多かったですね。たまにはまた作ろうと思います。自分のレシピを自分で掘り返すことってなかなか時間もなく、割と放置しがちなのでよくないですね。でもこれ、すごく美味しいですよ！平焼きあんぱん7個分準強力粉　 200g はちみつ　 15g 塩 3.6g 牛乳 150g 無塩バタ

パン・オ・レ　レシピ

パン・オ・レとは牛乳で捏ねたミルクたっぷりの優しいパン。練乳を加えてさらにミルキーな風味をプラスしてみました。軽食やおやつにぴったりです。ミルクたっぷりで優しい味なはずなんですが、どうしてかトゲトゲのツンツンがあって、見た目はちょっとハードロックな感じです。こういうトゲがあるほうがとっても優しいのは人もパンも同じって事でしょうか。笑こちらのレシピは富澤商店で公開していただいております。詳しい工程写真付きのレシピは富澤商店でご覧ください。パン・オ・レ　4個分　レシピ

とっておきのイングリッシュマフィン　レシピ

やや高加水でホワッホワのもっちりサックリ。カリッと焼けた甘香ばしいコーンミールの香りが堪らないイングリッシュマフィンです。おすすめの食べ方はベーコンと目玉焼きとチーズ。でも好きな物ならきっと美味しく食べていただけると思います。バターと蜂蜜もありだし、しょっぱいも甘いもお好きな食べ方でどうぞ！砂糖はきび糖でも白砂糖でも。塩は伯方の塩、ゲランドなら少し増やしてもいいですよ。粉は吸水がいいものを使ってください。春よ恋高加水は春よ恋とは違います。春よ恋はあま

シュガーバターフレーキーレシピ

層がとっても綺麗なフレーキー。冷やしながら折り込むと綺麗に仕上がると思います。作り方は普通のパンと違って、バターを粉にすり込んで、ほとんどグルテンを出さないように軽く捏ねるだけです。冷やしながら作るので時間は少しかかりますが剥がしながら食べると美味しいし楽しいですよ。シュガーバターフレーキー　6個分レシピ使用する型の大きさでカットする大きさは調整してください。横幅は底の直径よりやや小さめ、高さは型の7~8割ほどです。私が使用しているマフィン型は富澤商店で取り扱

イーストパンレシピまとめ

記事一覧

毎日焼きたくなる ハードトースト

濃厚 しっとりチョコパン

上品に香る シナモンロール（レシピ）

とっておきの オニオンベーコンロール（レシピ）

ふんわりもっちりベーグル（レシピ）

クリスマスツリーパン レシピ

とっておきのあんぱん レシピ

平焼きクリームチーズあんぱん レシピ

パン・オ・レ レシピ

とっておきのイングリッシュマフィン レシピ