パン生地までしっかり美味しい！メロンパンの秘密をぎゅっと詰め込んだ、その名も「秘密ノート」。インスタグラム（富澤商店）で公開したレシピをさらに深掘りした内容です。※秘密のレシピノートの内容に関して富澤商店は一切関係しておりません。内容に関しての責任は　けいちょん（@keicyon.megu）が有します。 ※noteで公開・販売しているものと全く同じものです。重複購入にご注意くださいませ。こちらはストアーズでの販売ページです。万が一重複購入された方はなるべく早くご連絡をお願いいたします。決済方法により返金処理ができない場合があります。文字だけでは伝わらないこと、文字数制限で伝えきれない内容、焼き方の工夫、アレンジなど、よりレシピを美味しくする方法やアレンジレシピを詳しく知りたい方向けの資料となります。アレンジは、ココア・抹茶・ほうじ茶・レモン・ラズベリー・黒すり胡麻・コーヒー・チョコチップ・さくらです。また、パン生地も抹茶アレンジ・ココアアレンジを動画の概要欄とPDFへ追記しています。ぜひチェックしてみてください！PDF9ページ分の文字と写真によるレシピの解説及び10分程の作る工程の動画、手書きレシピです。今回はさらに、おまけとして「自家製酵母」で作るメロンパンレシピも付属しています。こちらに動画はありませんが、私が以前ストーリーズ限定1日限りで公開したレシピとなります。自家製酵母メロンパンの大事なポイント入っています！今回もPDFの最後に手書き派の方へ手書きのレシピも添付しておりますので、お好みで印刷してご活用くださいませ。決済後に送られてくるメールから、資料のPDFをダウンロードしていただけます。このPDFには詳しい内容と動画のアドレスが記載されていますので、アドレスを開いていただくことで作り方の動画もご覧いただけます。こちらは通常レッスンとは異なり、公開したレシピの詳しい解説＋αとなっておりますので基本的にマンツーマンのサポート制ではなく、インスタグラムのフィード投稿へのコメントでご質問をお受け致します。質問期限はありません。ネタバレの恐れがあるご質問の場合はDMでもお受け致しますのでご遠慮なくご質問ください！こちらは材料や道具は付属しておりません。ご自身でご準備をお願い致します。詳しい製パン用語などの解説はありません。資格取得のためではなく、あくまでご自宅で楽しんでお作りいただくための資料となります。衛生管理に関する解説はありません。普段よりご家庭で調理される時と同じように常識の範囲で衛生管理を、自己責任においてお願い致します。資料及びレシピ・動画を2次使用・再配布・商用利用することはお断り致します。デジタル（実体のない）販売形式となっておりますため、基本的にご購入後のご返金はお受けできません。noteとの重複購入の場合はお早めにご連絡をお願いいたします。その他ご購入前・後に関わらずご質問はこの下の問い合わせボタンからではなく、インスタグラムのDMへお問い合わせをお願い致します。お問い合わせの返信メールが届かず戻ってくる事があり、連絡が取れなくなることを避けるためです。

お家で作る美味しい肉まんの秘密をぎゅっと詰め込んだ、その名も「秘密ノート」。インスタグラムで公開したレシピをさらに深掘りした内容です。文字だけでは伝わらないこと、文字数制限で伝えきれない内容ばかりですので、よりレシピを詳しく知りたい方向けの資料となります。PDF7ページ分の文字と写真によるレシピの解説及び10分程の作る工程の動画、手書きレシピです。皮の配合の話(使っている粉の種類、配合も公開しているものに少し手を加えています)、イーストの使い方、詳しいコネ方、コネ時間、発酵時間、ベーキングパウダーの量による違い、肉を柔らかくする仕込み方法、言葉では伝えにくい包み方などとなっております。初めての試みとしてPDFの最後に手書き派の方へ手書きのレシピも添付しておりますので、お好みで印刷してご活用くださいませ。決済後に送られてくるメールから、資料のPDFをダウンロードしていただけます。このPDFには詳しい内容と動画のアドレスが記載されていますので、アドレスを開いていただくことで作り方の動画もご覧いただけます。こちらは通常レッスンとは異なり、公開したレシピの詳しい解説＋αとなっておりますので基本的にマンツーマンのサポート制ではなく、インスタグラムのフィード投稿へのコメントでご質問をお受け致します。質問期限はありません。ネタバレの恐れがあるご質問の場合はDMでもお受け致します。こちらは材料や道具は付属しておりません。ご自身でご準備をお願い致します。詳しい製パン用語などの解説はありません。資格取得のためではなく、あくまでご自宅で楽しんでお作りいただくための資料となります。衛生管理に関する解説はありません。普段よりご家庭で調理される時と同じように常識の範囲で衛生管理を、自己責任においてお願い致します。資料及びレシピ・動画を2次使用・再配布・商用利用することはお断り致します。デジタル（実体のない）販売形式となっておりますため、基本的にご購入後のご返金はお受けできません。その他ご購入前のご質問はこの下の問い合わせボタンからではなく、インスタグラムへお問い合わせをお願い致します。（お問い合わせのメールへの返信が届かず戻ってくる事があり、連絡が取れなくなることを避けるため）

※クーポンを使用される方は必ずクーポンコードをコピーの上、（入力間違いを防ぐため）クーポンコード記入欄にペーストしてご使用ください。決済後にはクーポンが適用できませんので忘れずにご記入をお願いいたします。インスタントドライイーストを使用した冷蔵庫での低温長時間発酵で作るバゲットの動画レッスンです。バゲット生地の仕込みから焼成まで、またクープの失敗原因・天板による焼き比べ・捏ねる生地捏ねない生地の比較を動画で、その他レシピ配合や注意点・クープの図解などはPDF資料で説明しております。気泡がしっかりはいった内層と綺麗に開くクープが目標です。バゲット生地の捏ね方、捏ねない生地の仕込み方、一次発酵の生地の見極めやクープの入れ方など基本的な内容となっており、あくまでご家庭で美味しく召し上がっていただくためのレッスンです。ご購入後DLして頂くPDFファイルに記載された動画URLより動画をいつでも好きなときに何度でも（DLも可能）ご覧いただき、合わせてPDFに記載の作り方等もご覧いただきながらご自身でお作りいただくスタイルです。材料や道具は受講料に含まれておりません。ご自身でご用意ください。自家製酵母への転換はサポート外になります。バゲットは高温での焼成が必須となりますため、オーブンは実測230度以上になる機種をお使いの方（もしくはご購入予定の方）にご受講いただくことを想定しております。オーブン性能によりご満足いただけない焼き上がりになる可能性があるため、オーブンの最高実測温度が220度以下の方はお控えいただくか、ご了承の上ご受講くださいますようお願いいたします。オーブンのスチーム機能は推奨です。スチーム機能がないオーブンの場合は資料をご覧いただきスチームを補っていただきます。PDFファイルはサイズが大きいため、お使いの機種・印刷機により表示・取り込みできない場合がございます。その際はDMにてご連絡いただければ小さいサイズのPDFファイルをお送りいたします。お手数をお掛け致しますが、ご連絡をよろしくお願いいたします。こちらのレッスンサポート期間は「ご購入日より3ヶ月間」とさせていただきます。ぜひ焦らずじっくり取り組んでいただければと思います。お仕事の都合やお怪我・ご病気など急なご都合によりしばらく焼けない場合など、サポートの期間をずらしたり一時的に休止し後日残りを再開するなど対応させていただくこともできますので、ご必要な場合はご相談ください。InstagramのDMにて質問・ご相談をお伺いし個別に対応させていただきます。また動画の概要欄へ共有すべき質問と回答があれば随時追加していきます。（インスタグラムでも追記のお知らせをいたします。）そちらも気になったらぜひチェックしてください。製パン理論やパン用語の詳しい説明はありません。あくまでご家庭で楽しんでいただくための内容となっております。ガスオーブンの方へはできる限りサポートさせていただきますが、当方ガスオーブンを所有していないため充分なサポートができない可能性があります。その点をご理解いただいた上でご受講くださいますようお願いいたします。プロ向けや店舗営業を目指す方へのレッスンではありませんので、そのような目的の方はご購入をお控え下さい。日本語でのみの解説・サポートとなります。こちらのレッスンは同業者の方もご購入いただけますが、無断転載・転用・商用利用等の目的でのご購入はお控え下さい。もし商用ご希望の場合は事前にDMにてご相談ください。個別に対応させていただきます。