kuro

毎日を愉快に生きるために、気づきのある記事や心が動く本、漫画、ドラマを探してます。そんなものに出会えたときにつぶやきます。

発酵白菜を愛でる日々

ダンチュウを読んで、いてもたまらなくなった。 発酵特集で紹介されていた、発酵白菜の激旨豚バラ鍋があまりに旨そうだから。 しかもレシピを考案したのは、最近ハマって...

ブラック校則で考える目的思考の実践

いつも読んでいる鴻上さんの人生相談。校則の話題を考えることはなかなかおもしろい。 質問者さんは、高校時代に校則を変えようと奮闘したものの力及ばなかったことが苦い...

念願の吉田カレーに初見参

高校生のときに認識し、なんだかんだ気になりつつも来店することのなかった吉田カレーにとうとう行ってきました。 店主の方のカレーを装うときの真剣な眼差しが印象的でし...

近藤さんのレシピを作る日々

相変わらず近藤幸子さんのレシピを作り続ける日々です。 サバ缶とミント、トマト、生姜、ナンプラー、レモンを和えたアジアンテイストな一品。 絶対自分では辿りつけない...

20日後に想いを馳せる激旨発酵白菜豚バラ鍋の仕込みの夜

とうとう今流行りの発酵に手を出してしまいました。 ダンチューに載っていた酸菜白肉鍋がどうしても食べたい。発酵白菜の激旨豚バラ鍋ですよ。絶対にうまいこと確定。作る...

中華料理の懐の深さに恐れ入る

昼は香辣里で中国・湖南料理を初体験してきました。 唐辛子の突き抜けるような辛さが特徴。また、発酵させたり、ハーブを使ったり、漬けたりと、一手間かけた調理方法が存...