シェフが「ランチョンミート＆スピナッチ」を作ってくれました、

拍子木に切ったランチョンミートをオリーブオイルでこんがりと焼きます。

水洗いしたほうれん草の水気を切らずに5センチほどの長さに切って、ランチョンミートの上に全体を覆うように乗せて軽く塩をして、蓋をして蒸し焼きにします。

ほうれん草に火が通ったら最後にコショウを加えて、ほうれん草とランチョンミートをよく混ぜ合わせて出来上がりです。

ランチョンミートは表面はこんがりしていましたが、蒸し焼きにしてあるので中はしっとりふっくらしていました。ほんのり塩味のほうれん草とランチョンミートのしっかりした味が良くマッチしていて程よい味加減でご飯がすすむ美味しさでした。お弁当のおかずにもよさそうです。