かつお菜を洗って適当な大きさに切って大きめのボウルにいれ、昆布を細かく切ったものも入れる（5センチくらい）

かつお菜の3〜5%の塩をまぶしてよく混ぜる

水を張ったボウルを上に乗せて押しをする

３、４時間して水が上がったら食べ頃

唐辛子や柚子の皮を混ぜても◎

recipe by　mさん（古賀市）