サブジ・ポリヤル・トーレンetc。

どれも、野菜をスパイスと一緒に炒め蒸したインド料理で、正直違いが良く分からない。

なので今日はトーレン。

トーレンを作ったと思い込む。

材料

・キャベツ（メイン・ザクザク切る）

・玉ねぎ（少な目）

・生姜

・赤唐辛子

・ココナッツファイン

・マスタードシード

・コリアンダーパウダー

・チリパウダー

・ターメリックパウダー

・塩

・油

適当な作り方

①フライパンに油、マスタードシード。

②生姜、玉ねぎ、赤唐辛子投入。

③玉ねぎが色づいたらターメリック、チリ、コリアンダーパウダー、塩、ココナッツファイン投入。

④キャベツ投入。蓋をして弱火でじっくり蒸すイメージ。

⑤塩で調味。

完成。

ココナッツのせいか、やたらとキャベツが甘く感じる。

かつ、ご飯とも良く合う。

インゲンで作ってもめちゃ美味しい。

あと、ほぼ同じレシピがポリヤルとして紹介されてたので、これはポリヤルかもしれない。