カナダ料理ってなに？いつも頂く質問だが返答に困る。

イタリアだとパスタ、インドだとカレー、韓国だとキムチチゲ、、、日本は寿司。国により代表的な料理があるが、カナダ料理は？と言われるとなかなかすぐに返答が出来ない。カナダ出身の夫も答えに困る。

カナダは多民族国家でルーツが家族で違うから家庭の味もそれぞれ違う。例えば夫の父型はイングリッシュでアングリカン ( 日本人には非常に分かりにくい宗派 )で、母型はアイリッシュでカトリック。夫の姉婿はルーツがギリシャでグリーク・オーソドックス ( この宗派も分かりずらい。) そして私は日本人。。( 一応仏教 ) 家族の中でもこれだけ違うルーツがあるのだから国全体だともっとで、料理もそれぞれ。カナダには中華街・韓国街・ギリシャ街にイタリア街など小さな街があってレストランもそれぞれの国の雰囲気。でもそれがカナダ。だからカナダ料理はカナダにある料理！

でもカナダ料理は？と聞かれればケベック発祥の『Poutine・プッティーン』と答える。フライドポテトの上にチーズカードとアツアツのグレイビーソースをかけた食べ物で、いわゆるB級グルメであるがとても美味しい。日本人は飲んだ後のラーメンで〆るが、カナダ人はプッティーンで〆る。カナダのどのレストランでもファーストフードでも食べる事が出来るので、カナダを訪れた際には是非一度試して欲しい。

さて、本日のワインは『FIRESTEED Oregon Riesling2011』ファイアスティード　オレゴン　リースリング2011。リースリングはドイツが有名だが、このワインはアメリカのオレゴン州産。辛口の白ワインでハチミツと白い花が香るエレガントなワイン。イエローゴールドに輝き、程よい酸味と青りんごが口の中に広がる。美味しい。食事と合わせるのも良いがそのままでも楽しめる。たぶん約16CNDぐらいで750ml/アルコール度11.5％。

『本日の献立』

ハガーリックとハーブのシュリンプに五穀米とブイヨンで炊いたキヌアを添えて

ベビーリーフのミックスグリーンサラダ

ビーツとフェタチーズの和え物・ディルをちらして

半熟卵

自家製胡瓜のぬかずけ

～・デザート・～

ラズベリーとオレンジのレアチーズケーキ

本日もほろ酔い、ご馳走様でした。