三陸名産のホヤ 夏場旬を迎える貝なのかイソギンチャクなのか
見た目はグロいがハマる人には中毒性ある
最近ではスーパーでもたまに見かける

外側の皮を取り半割りにして内臓を除去
適当に切って刺身でいただく
海のパイナップルと呼ばれるのがよくわかる
けど、癖が強い
コレが好き嫌いを分ける原因か。

半割りにして内臓の黒い玉の部分と合わせて塩で揉んだだけの即席の塩辛
癖がマックス 好きな人は悶絶する #酒のアテ
選ぶ酒はもはや #日本酒 一択
ならばと…

ホヤ酒 ホヤの皮をお猪口に見立て
そこに酒を注ぐ
味の変化が楽しめる
ホヤを食べたあと酒を飲むと
酒が甘く感じるのが不思議だ。
今じゃ珍しくもないが 知らない人の方が多いと思うので #珍しい のカテゴリーに入れておきます

#ホヤ #刺身 #料理 #グルメ
#男の料理 #酒のつまみ