序論　

7月27日は「スイカの日」だそうだ。スイカと言えば、野菜か果物かでたびたび議論になる。当該植物が野菜か果物かは、生産者側（農林水産省）か消費者側（総務省・文部科学省）かによって異なる。詳細は参考記事に譲るが、生産者はスイカを野菜ととらえ、消費者は果物と考える。では、辞書ではどのように書かれているのだろうか。

「野菜」と「果物」の辞書的定義

「野菜」と「果物」は辞書でどのように定義されているのか。『日本語大辞典　第二版』（梅棹忠夫・金田一春彦・阪倉篤義・日野原重明監修、講談社、1995）では「野菜」は次のように説明される。

食用のため栽培する草木の総称。根菜類・果菜類・葉菜類などに分けられる。蔬菜（そさい）。青物。vegetable［比較］くだもの。［用例］野菜スープ。生野菜。野菜畑。［数え方］一本・一個・一株。

一方の「果物」はどうだろうか。

①ブドウ・リンゴなど木本植物の果実。欧米ではトマト・スイカなど、生食する果菜も含める。野菜との区別は習慣的である。水菓子。フルーツ。fruit［用例］食後の果物。［数え方］一個・一顆（か）。

「野菜との区別は習慣的である」と書かれているように、当該植物が「野菜」であるか「果物」であるかは、習慣的で国によっても異なるということがわかる。

このことに関連して、『学研現代新国語辞典　改訂第六版』（金田一春彦・金田一秀穂編、学研プラス、2017）に「野菜と果物」というタイトルの囲み記事を紹介したい。辞書での定義と「くだもの」という言葉の成り立ちを紹介した後、こう続く。

しかし、野菜と果物の違いは明確だろうか。同じウリ科の植物でも、キュウリ・シロウリ・トウガン・カボチャなどは野菜として利用され、メロン・スイカなどは果物として利用される。その区別は、植物学上の分類に基づくものではない。さらに生産統計などでは、メロンもスイカも野菜としてあつかわれることが多いのだからややこしい。野菜と果物は、辞書の定義のように、私たちの常識に従って区別しておけばよいのだろう。

特に最後の一文は国語辞典のスタンスをよく表したものではないかと思う。国語辞典は百科事典ではなく、我々は厳密な定義を知りたいわけではない。むしろ日常の言葉を調べるために引くものであるため、その説明は消費者目線に立っているのではないだろうか。そこで一つの仮説を立てた。

仮説

「すいか」は辞書では果物である。

結果

平成以降に出版された辞書25冊（一覧は最後に記載）について、「すいか」の語釈に「果物」と表記しているかどうかを調べたところ、8冊であった。

「スイカ」を果物としている例：『新明解国語辞典　第八版』（山田忠雄・倉持保男・上野善道・山田明雄・井島正博・笹原宏之編、三省堂、2020）

すいか【西瓜】〔「すい」は「西」の唐音、西域原産のウリの意〕畑に作る一年生つる草。実は丸くて大形で緑色。水分が多くて甘く、夏の代表的な果物とされる。〔ウリ科〕〔季語としては秋〕［表記］俗に、「水瓜」とも書く。［数え方］一玉。売買の単位は一表・一箱。

引き算をすれば「果物」の表記が無い辞書は17冊ということになる。意外と多いことがわかった。

「スイカ」の語釈に果物の表記がない例：『学研現代新国語辞典　改訂第六版』

すいか【西瓜・水瓜】ウリ科のつる性一年草。茎は地上をはう。雌雄異花。夏、緑色で球形の大きな実をつける。果肉は水分が多くて甘く、食用。

ただ、スイカを野菜としている辞書は見られなかったので、結論としては次のようになる。

結論

「すいか」は辞書では少なくとも野菜ではない。

蛇足

ちなみに、農林水産省のホームページ「すいかの名前の由来（ゆらい）をおしえてください。」には「（すいかは）ジューシーな果物です。」とはっきり書かれている。

参考資料

第一刷出版年順

果物の表記あり
小学館日本語新辞典（小学館、2005）
見やすい現代国語辞典（三省堂、2010）
三省堂国語辞典　第七版（三省堂、2014）
現代国語例解辞典　第五版（小学館、2016）
三省堂現代新国語辞典　第六版（三省堂、2019）
岩波国語辞典　第八版（岩波書店、2019）
新明解国語辞典　第八版（三省堂、2020）
例解新国語辞典　第十版（三省堂、2021）

果物の表記なし
日本語大辞典　第二版（講談社、1995）
新辞林（三省堂、1999）
新小辞林　第五版（三省堂、1999）
日本国語大辞典　第二版（小学館、2001）
講談社国語辞典　第三版（講談社、2004）
新選国語辞典　第九版（小学館、2011）
ベネッセ新修国語辞典　第二版（ベネッセコーポレーション、2012）
大辞泉　第二版（小学館、2012）
集英社国語辞典　第三版（集英社、2012）
旺文社国語辞典　第十一版（旺文社、2013）
学研現代新国語辞典　改訂第六版（学研プラス、2017）
広辞苑　第八版（岩波書店、2018）
大辞林　第四版（三省堂、2019）
常用国語辞典　改訂第五版（学研プラス、2020）
旺文社標準国語辞典　第八版（旺文社、2020）
学研現代標準国語辞典　改訂第四版（学研プラス、2020）
明鏡国語辞典　第三版（大修館書店、2021）

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画像はいらすとやさんより。