材料

・そうめん 100g
・セロリの葉 3枚
・ミニトマト 4個
・ニンニク 1/2片
・コショウ

作り方

小鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクの香りを出す。ミニトマトを半分に切って炒める。水とセロリの葉を加え、火にかける。沸騰したらそうめんを入れ、45秒茹でる。ゆで汁ごと器に盛り付ける。

ポイント

美味しい ☆☆☆☆
簡単 ☆☆☆
見た目 ☆☆☆

セロリの葉もトマトも、具材であり、出汁でもある。とても美味しいスープに仕上がった。二日酔いの体にしみわたるやさしさ。
ベーコンや鶏ひき肉などで、お肉系の旨味をプラスすると、さらに美味しくなりそう。