夕食に作った麻婆茄子もどき。
レシピに頼らず適当に作った方が味が決まる謎。
明日のお弁当は残りで麻婆茄子もどき丼！
もどきの理由は塩胡椒、中華だし、酒、味醂、砂糖で味付けし、豆板醤がなかったので、水炊き片栗粉に焼肉のタレ（辛口）合わせてまとめ、強火の鍋肌に醤油と胡麻油少々で完成。