にんにくを少量のオイルで香りをだしてベーコンと
お好みの野菜(クラムチャウダー等で使用する野菜)を加えて
表面の色が変化するまで炒めて牡蠣(生の状態の物)を加えて
牡蠣を加熱する。
牡蠣に加熱できたら一度取りだしてて牛乳と生クリームを
加えて極弱火で煮詰める。(火が強いと液体が分離して
液体の表面に粒々ができてしまう為。)
液体が煮詰まってきたら味を確認して調整する。
最後に取りだしておいた牡蠣と緑野菜類を加えて
温めておいたお皿に盛り付けてできあがりです。

液体が分離するのが心配な時には、野菜類を炒めた後に
少量の小麦粉や米粉等を入れて粉類を炒めて牡蠣を加えて
その後、液体を加えてください。
粉類を使用した場合には、液体を少量づつ加えて
粉のだまができないようにしてください。
粉の量を変えれば、クリームシチューやグラタンにも
変化させることができます。
粉の量をさらに増やして器に入れて冷し固めて
衣をつけてあげればクリームコロッケができます。
いろいろ試してみてください。