私に仕事を依頼したい方々へ
まずはご興味をお持ちいただき、ありがとうございます。
酒菜研究家のLuyです

提供できる事

日本酒と料理のペアリング講座

海外で日本酒専門店「和風バルKIYOKA」のオーナーシェフとして、独自に考えた日本酒と料理の楽しみ方を提供してきました。常に「感覚ではなく理論で考える」ことを心掛け、料理に取り組んできました。
皆様が何か新たな気づきを得られるかもしれません。

日本酒と料理に関するコンサルティング

好みや料理の特性に合わせて、最適な日本酒と料理を提案します。
独自のペアリングガイドを作成し、お客様が理想的な食体験を楽しむためのサポートを致します。

メニュー開発支援

皆様のお店のメニュー開発において、日本酒と料理のペアリングを考慮したアドバイスを提供します。
料理の味わいや日本酒の特性を考慮し、バランスの取れたメニュー構築をサポートします。

イベント企画

日本酒のイベントやディナーイベントにおいて、日本酒と料理のペアリングをテーマにした企画を立案します。
イベントのコンセプトや参加者のニーズに合わせて、企画を提供します。

海外への店舗展開支援

中華圏での日本酒専門店だけでなく、ラーメン、おにぎり、スペインバルなどの飲食店を多数経営経験があります。また、ファンチャイズ化でのシステム作りにも関わってきました。現地でのローカルルールへの適応や、スタッフの面接から教育まで、幅広い業務支援できます

海外現地のスタッフ教育

国内外問わず、スタッフに対して、日本酒と料理のペアリングに関するトレーニングを実施します。
日本酒の種類や特性、料理との相性についての知識を身につけ、お客様に適切なアドバイスを提供できるようサポートします。

オンラインコンサルティング

 オンラインを通じて、日本国内外のお客様に日本酒と料理のペアリングに関するコンサルティングサービスを提供します。
遠方にいる方でも、お気軽にご相談いただけるよう、柔軟な対応を行います。

各メディアの出演や執筆依頼

出演や執筆依頼については、番組のコンセプトや内容に応じて、日本酒や料理に関する専門知識から美、健康など様々な分野の情報を提供することもできます。

上記以外の仕事依頼やご相談などお気軽にお問い合わせください。

仕事依頼方法

依頼内容や希望条件、具体的な要望を記入していただけるとスムーズに進みます。以下の方法で依頼をしていただけると通常、24時間以内に返信いたします。

メール

メールアドレス：sake_and_food@ymail.ne.jp

各種対応可能のDM

インスタグラムDMとX（旧Twitter）DMは対応可能です

仕事依頼フォーム

仕事依頼フォームに必要事項を入力し、送信してください。