何となく夜のご飯はきちんと作らなければという気持ちが強い。

朝は一口でも食べれば合格だし、昼の息子は給食があるので花丸満点。
そして夜、多くは望まない。一汁一菜、これが私にギリギリ出来る手作りのラインだ。

具沢山のお味噌汁に、豚肉か鶏肉を野菜と一緒に炒めるか煮るかするメイン料理。それに白米。
完璧だ！

それでも疲れて、料理を作らない事をご褒美にしたい日がある。
仕事でしょうもないミスをして平謝りした日がそんな日になることが多い。ケアレスミスが多い私は最近疲れ気味だ。向かない仕事ってあると思う。

それが高まった今日、自分にご褒美をあげることにした。
お惣菜を皿に移す事も料理の一種だと聞いたことがあるぞ、と呟きながらスーパーでカゴに好きなものを入れてやった。

冷凍餃子だってフライパンでちゃんと焼くから。カットサラダも皿に入れてドレッシング掛けるから。そんな言い訳をしながら選んだ。

息子を保育園に迎えに行って、コンビニへ行こうと誘った。最近のコンビニはお惣菜、というか酒のつまみが豊富でお手頃で美味しいのが揃っている。そこでもなんか買ってやろうと目論んでいた。つまり今日はお酒を飲むのだ。

アイス買ってあげるからねぇ、と誘い出しまんまと好みの惣菜手に入れて、意気揚々と家に帰った。

買ってきアイスを美味しそうに食べている息子を横目に、ご飯の準備をする。

冷凍餃子を焼いて、サラダにドレッシングを振りかけて、コンビニで買った惣菜を皿に盛る。ネギトロに玉ねぎとマヨネーズを混ぜて、パスコのイングリッシュマフィンを半分に切ってトースターで焼く。載せて食べるのが息子の大好物なのだ。昔居酒屋で食べて感動した一品。その時はバケットだったけど、イングリッシュマフィンでも焼いた食パンでもフォカッチャでも良い。本当に美味しいからやって欲しいし、大人はワサビも混ぜるのをお勧めする。

それをテーブルに並べて、乾杯して好きなものを好きな順番で好きなだけ食べる。ちなみに夫は単身赴任してるので、今日は息子と2人だけ。

お互い好き勝手食べて飲んで、やりたいようにやってやったぞと満足して寝るのだ。
息子はもちろんそんなご飯が大好きだから、もりもり食べてる。
そんな日もある。

冷蔵庫にはレンコンと豚肉、エノキを買って入れてある。明日はそれを炒めて食べるんだ。そんな免罪符を用意して今日は寝る。

もう一回言う。そんな日があっても良いのだ！