普段お世話になっているお店のオーナーさんのお誘いで

「ヴィーガン勉強会」に参加しました♪♪

ヴィーガン　や　SDGs　って言葉はよく聞くけど実態は？

という無知な状態で参加・・・

株式会社GIVER 代表取締役社長の土井あゆみさんの勉強会はそんな状態の私にもとっても分かりやすく学ぶことが出来ました♪

会場の方と対話しながら、とても丁寧に話してくださりとてもタメになったー！！！！

私が学んだことをシェアします♪

●SDGs からのヴィーガン♪

近年、環境問題や健康への関心が高まっている。小学校の授業でSDGs が取り上げられるなど環境問題が身近になってます。

SDGs とは2030年までに世界で貧困や飢餓をなくそうと17の目標とそれを実現するための具体的な169のターゲットで構成させている。

ヴィーガンを取り入れた生活は環境問題や動物保護に貢献ができると注目されてます。

＜ヴィーガンが関係する目標＞
・目標2「飢餓をゼロに」
・目標3「すべての人に健康と福祉を」
・目標12「つくる責任つかう責任」
・目標13「気候変動に具体的な対策を」
・目標14「海の豊かさを守ろう」
・目標15「陸の豊かさも守ろう」

●ヴィーガンとは？

卵や乳製品を含む、動物性食品をいっさい口にしない「完全菜食主義者」。

ベジタリアンと混在する方がいますが、「ヴィーガンはベジタリアンの一種」です！

ベジタリアンは様々なタイプの菜食主義者の総称であり、卵や乳製品を食べる人も存在します。

＜一覧＞
　　　　　　　　　　　　　　　お肉　　乳製品　　卵　　魚介類　　五葷
ビーガン　　　　　　 　　　　　× 　　　    × 　　　 × 　　　 ×
ラクトベジタリアン　　　　　　 × 　　　   ◎ 　　    × 　　     ×
オボベジタリアン 　　　　　　　× 　　       × 　　     ◎ 　　    ×
ラクトオボベジタリアン   　　　  × 　　      ◎ 　　    ◎ 　　    ×
ペスコベジタリアン 　　　　　　× 　　       × 　　     × 　　    ◎
オリエンタルベジタリアン　　　 × 　　       × 　　     × 　　　 × 　　  　×

●ヴィーガンを始める方にオススメの食事

すばり！！！日本食です！！！　玄米、味噌汁、納豆、漬物。

昔の日本人が食べていた和食、精進料理が実は大事でした♪

＜日本食（和食）を食べる＞
ま：豆類、納豆、豆腐類
ご：ごまなどのナッツ類
わ：わかめなどの海藻類
や：野菜
さ：魚、貝、エビなど魚貝類
し：しいたけなどのきのこ類
い：いも類

最初から動物性食品をいっさい取らないというのは、厳しい！って方は

「週1」動物性食品を取らないというだけでも環境保全や健康に貢献できます♪

私が関わっているお店にSDGs を意識した製品を置き始めます！

より知識を深めるためにおすすめの本や動画から勉強し、体感をもって仕事します♪

Let's ヴィーガン♪

◆本
冨永愛 美をつくる食事
https://www.amazon.co.jp/dp/4478113785/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_362TXEAE94332PM92A6G

◆Netflix
The Game Changer
https://www.youtube.com/watch?v=iSpglxHTJVM　（予告編）

これからの日本、そして世界を考えて行動していきます。

そして自分の健康、家族、50年100年後の人たちのための今を生きます。