飲食店に行ったとき、何気なく食事を済ませお店を出る。
それが人気店であろうと左記に加えて写真を撮るくらいで特に何かを考えることはしなかった。

しかし、飲食店はそのお店のこだわりが必ずある。

あるハンバーグ屋さんでは、目の前でハンバーグカットを見せてくれる。

ある定食屋さんでは手書きのメニューで表現力豊かに魅力を伝えてくれる。

『サービス』はお店によって様々である。

個人の考えだが、そのサービスとお客様への愛情の積み重ねによって人気店は完成すると私は考えている。

人件費削減の為、混雑状況に対して少ない人員で営業をしているお店は、
お客様を待たせたり、満足なサービスに手が回らない事が多い。
結果リピートしてくれる人が少なく、人気店になりずらい。

一方、お客様優先に考え、お店の売り上げは少なくても満足してもらえる様細部までこだわっている、お店は自然と繁盛しやすい。

と言った様に外食の際にも注意できることは多く、
普通に生活していては気にかからない部分に焦点を当てることで
新しい発見と別の角度からの発想が自分の中に生まれるのだと感じた。