だんだんマフィンの専用noteみたいになってきましたが笑笑。好きなことを綴っていくのはときめくことです。

さて…多分娘がどこかでエネルーチャージするために買ったであろうスニッカーズ。なぜか数日キッチンのカウンターに置きっぱなしになっていました笑。

きっとお弁当箱を洗う時に取り出してそのままにして忘れてしまったのでしょう笑。　

聞くと栄養士の講習会で脳に糖分を送りたかったから買ったらしいのですがもう必要なくなっちゃった、ということでマフィンに入れちゃいました。

あま〜いスニッカーズとほろ苦いコーヒー。これベストマッチングでした❤︎

※いつものレシピよりも油脂を多めに粉を少なめにした配合です。
スニッカーズがねっとりしているので生地を軽めにしてあります。

＊材料（底辺の直径５.５cmの型６個分）＊
・無塩バター：７０g
・きび砂糖：６０g
・卵：１個
・薄力粉：１００g
・全粒粉：４０g
・インスタントコーヒー：５g
・ベーキングパウダー：3.5g
・牛乳：６０ml
・グラノーラ：適量
・スニッカーズ（普通サイズのもの）：２本

＊準備
・型にグラシン紙を敷いておく
・バターと卵を室温に戻しておく
★牛乳はレンジに２０秒かけインスタントコーヒーを入れて溶かしておく
・粉類は合わせてふるっておく
・スニッカーズは１本を６等分に切り分けておく。
・オーブンは１８０℃に熱しておく。

＊作り方

①ボウルにバターを入れてゴムべらでなじませ、きび砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
②よく混ざり合わさった①をハンドミキサーの高速で3〜４分ほど泡立てる。
　※ここでよーくホイップしておきましょう。焼き上がりが違ってきます❤︎
③卵はよく溶き、３回に分けて②に入れる。
　※１回目入れてよく混ざったなと思ったら次、というように。
④粉類と★レンジで温めてインスタントコーヒーを溶かした牛乳も下記※の容量で数回に分けて加えていきます（ここポイント！）。
　※粉１/３→さっくりと混ぜて★１/２、これを２回繰り返します。

⑤全体的に粉っぽさがなくなったら生地は出来上がりです！

⑥準備しておいた型にスプーンで生地の１／２量を入れていきましょう。
⑦カットしておいたスニッカーズの半分量を入れて、残りの生地を上に乗せます。

⑧残りのスニッカーズを生地に埋め込む様に入れていきます（スニッカーズが見えるように乗せても良いのですが、あまり表面に出ていると焦げるので気をつけてくださいね！）
⑨最後にグラノーラを好きな量をパラパラと乗せましょう。

⑨１８０℃（オーブンはそれぞれに個性があるのでご自宅のオーブンのクセに合わせて温度は調整する必要があります）で約２０〜２５分ほど焼いていきます。
⑩竹串を刺しても生地がついてこなければ焼き上がり！

焼きたての温かいマフィンにアイスクリームを添えても美味しいです❤︎

さあて！！

断面いきまーす❤︎

コーヒー生地とスニッカーズがよくマッチして美味でした。

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