こんにちは

プチシリーズ化している秋の味覚レシピの続編です

今回は副菜にもお酒のアテにもなる一品をご紹介します

れんこんとにんじんのクミン風味のピクルス

普段ピクルスをお手製する方が多いと思いますが
今回は少し変わった風味を楽しんでみませんか？

クミンが香り、ほんのりスパイシーで箸休めにも
お酒のアテにも合うピクルスです

食物繊維が豊富な根菜に、しょうがと唐辛子で
体もポカポカになります

【材料】

・れんこん　100g
・にんじん　1/2本

・合わせ調味料
・白ワインビネガー　大さじ2
・水　大さじ2
・塩　小さじ1/2
・赤唐辛子　1本
・しょうが　1かけ
・メープルシロップ　大さじ1
・クミンシード　小さじ1

【作り方】

・れんこんを1cmくらいの厚さのいちょう切りにして
にんじんも1cmくらいの厚さの輪切りにします
※カットの仕方はお好みで◎
↓
ラップをして電子レンジで600wで3分間加熱し
2、3分蒸らしてください

※電子レンジを使われない方は蒸し器で
15分ほど加熱してもOK

・しょうがは薄切りにします

・クミンシードはフライパンでから炒りして
香りを出します

・ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、
温めた野菜を混ぜ合わせ、30分以上漬け込んだら
出来上がりです！

他のお好みのお野菜でも試してみても面白いと思います！

私はさつまいもやししとうも好きなので、試してみたら
これまた美味しかったです！！

白ワインビネガーの代わりに、バルサミコ酢や
リンゴ酢を使っても美味しいですよ◎

クミンはインド料理でおなじみのスパイスですが
実は他の国の料理でも広く使われている
結構ポピュラーなスパイスです

ダイエット中の方には特におすすめしたい食材です！