ピクルスの話

二番煎じのお茶も二番煎じのBLOGネタも美味しくない。が、また酢の話。

二度漬けは、大阪じゃんじゃん横丁の串カツ屋で、腕組みしたおっちゃんに睨み倒されるし、マナー違反。

で、二度ならず三度酢漬けするのはどうなのだ?妻よ。結構、浅すぎる漬けでした。

写真の瓶に書かれていますように元酢は、「野菜畑から贈る、しあわせピクルス」idsumi のピクルス(の酢)です。

なんばパークス内にSHOPにて

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🍚🥢最近の食事と無名のエルフ🧝🏻‍♂️めも0808

久しぶりに雨の帯広。

デスクまわりの小物を、こまごまと整えております。

こういう些細なものほど、ほんとに気に入ったものを置かないと、生活に力が入らないんだなと実感しているしだい。

数百円のごみ箱で、あたり10メートルくらいの範囲がハッピー! すごい効果じゃん?

サイドデスク、棚がスカスカでしたが、著書をこっちに入れたらほどよく埋まりました。高さのあるスペースにはA4ノートやごみ箱を。

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マクドナルドのハンバーガーは         ピクルスが命!

ピクルスのお味。
マクドナルドに行って
ハンバーガーを注文する時
私はピクルスを連想する!
ピクルスに合いに
マクドナルドに
行っているのさっ!
…………。
昔はてりやきバーガーだったけどねっ!

ハンガリー風発酵ピクルス

ハンガリー語では「KOVÁSZOS UBORKA」と呼ばれるパンで発酵させるピクルスで、大好き派と大嫌い派に真っ二つに分かれる。私は味が大好きだというわけではないが、発酵食品に関心があるので、ピクルス用のキュウリを見ると作りたくなる。

気温 25 度以上の晴天が少なくとも 3 日続きそうなときに作ること。ブダペスト中央市場のお漬物屋さんに質問したり、ネットで情報を集めたりして、このシンプルなレシ

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よし。タンジョウ農場のラリーノが一袋100円だったから、7つもわさわさ買って全部ピクルスにした。大ビン1と小ビン3で酢を1本使っちゃったよ。
これでひと夏はピクルスを楽しめるだろう。
ホットドッグやハンバーガーにも、トルティーヤを食べるときにもいいね。そして、キューバサンドにも!

暑い季節に欠かせないお酢をかんたん、おいしく、おしゃれに摂る方法

摂るだけで医者要らず?
近年、お酢の美容効果や体へ与える良い影響がTVや雑誌などで取り上げられブームになっています。

身体に良いことは分かっていても、普段の食生活に「酢」を取り入れるのってなかなか難しいですよね。

そんなあなたへ提案。

お酢とお野菜が両方摂れていいことばかりの「ピクルス」はいかがですか?

ちょっとその前に「酢」についての小話を。

夏に向けて疲労回復、食欲増進に効果的なお酢

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帰省のあと、旅のあと

帰省や旅のあと、冷蔵庫を開けてがっかりする。くたくたに疲れているのに、中には何もない。

いや、冷凍庫には買い置きの魚や肉があるが、どれもすぐには食べらない。調理が必要だ。疲れているのに。

あぁ、疲れているからこそ、自分の作った料理が食べたい。

あきらめて野菜だけでもサラダにしようと野菜室を開けたら、しなびて柔らかくなった人参を発見する…。

親元を離れた頃の、情けない思い出だ。

せめて野菜

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⬛️スパイスピクルス⬛️今週の私のために

久しぶりに仕込んだピクルス。

きゅうり3本、にんじん小1本、セロリ1本水、米酢をそれぞれ半カップとローリエ。
てん菜糖大さじ1、塩小さじ1。
それらを鍋で沸かす。

前に。

今回初めて、
先にこちらを適量鍋に入れて

乾煎りして香り出してから、
さっきのん全部入れて沸かす。

あとは野菜入れて煮て完成。
(にんじんはちょい固め)

スパイスカレー教室で、
スパイスをロースト(乾煎り)して
ミル

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