野草食日記 180  腱鞘炎にならないマーマレードの作り方

お庭で採れた橙の実を分けていただきました。
農薬がかかっていない柑橘が手に入ったときには、大抵マーマレードを作ることにしています。
マーマレード、大好きなんです。
食べるのも、煮ているときに家中に充満する素晴らしい香りも！

春に肝の気が上がりやすい私のような体質には、気の巡りを促す香りのある食べもの、例えばシソやセロリ 、ミントなどが薬膳的に良いと言われます。
柑橘類もそのひとつ。
春の初めのこ