本日は台湾のデザート、春捲冰春巻きアイス(Chūnjuǎn bīng)のご紹介。

本場は台湾北東部、宜蘭市いーらん。味のない薄いクレープ生地に、少し粗いピーナッツ粉とアイスを包んだデザート。パクチーを追加すれば、日本では味わえないパンチの効いたデザートを体験できます。

質素な見た目を裏切らないシンプルな味は、一口食べた瞬間、お肉と油がメインの台湾料理で疲れた胃を癒してくれます。

甘すぎず、ちょっと懐かしい味の春捲冰は、小さな子供から、年配の方まで楽しめる台湾のデザートです。ぜひぜひお試しあれ。

高雄にもある春捲冰店