スコーンを焼いて、庭でカフェテラス気分
こんにちは、ひなたです。
夫が、昨今の時勢もあり、本日はテレワークでした。
テレワークという言葉が、すっかり日常となりましたね。
ですが、突然のテレワーク需要で、サーバーの方がもう追いつかない状態らしく、大変やりづらい状況になっているそうです。
聞いてる限りだと、私なら3回くらい、電話かパソコンをぶん投げているかもしれない…。
夫の手中のパソコンに、「私のものでなくて、よかったね、命拾いしてるよ」と、なんとなく生暖かい視線を送ってしまいます。
今日はとてもいい天気でしたし、最近の陽気で、庭の花壇が大変賑やかになっています。
ランチ時なら、1時間休めると言っていた夫に、庭のデッキで、テラスランチと洒落込みませんか?とお誘いしてみました。
とっても喜んでくれたので、元々今日やろうと思っていたお菓子作りを、ランチ時間に合わせてすることに。
娘に先日初めてスコーンを焼いて食べさせたら、それはもう喜んでくれたので、最近せっせとスコーンを焼いているのです。
レシピは、こちらの若山曜子さんのもの。オイルレシピの方です。
娘は卵アレルギーなので、手作りお菓子には、苦戦しています。ホットケーキも、豆腐と牛乳とホットケーキミックスで焼いたりなど。
スコーンは卵なしのレシピも多く、意外と少量の砂糖でできます。
オイルレシピなら、バターも入ってないので、カロリーも価格も抑えられますね。大人でも、お腹に持たれないのが、嬉しいです。
こちらを参考に、今日は粉の1/3を全粒粉にして、ママレードジャムを挟んで焼いてみました。
ザクザクとした歯ごたえで、とても紅茶に合い、美味しかったです。
ほくほくと頬張ってリスのようになった夫を、花壇に案内しました。
夫は、庭の花の名前を覚えている私に、驚いてました。
私が植えたんですよ。当然ですよ。苗を選んだのも、私なのですよ。ふふふ。
いつもと違う環境でのお仕事。たくさんの方が、ストレスを抱えていることでしょうね。
ほんの少しホッとできる時間があると、ちょっと肩の力が抜けるでしょうか?
カフェ巡りも好きな私ですが、行けないなら作ってしまえー!というのも、なかなか楽しい時間でした。
コロナが落ち着いたら、今まで以上におうち時間が充実しているかも。ほかに、どんな素敵な過ごし方があるかな?と、色々夢想する日暮れです。
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