近頃嬉しいことに、珍しい西洋野菜をつくる農家さんが増えてきました。 そのおかげで、家庭ではなかなか手に入りにくかったイタリア野菜が購入できる！ 農家さんから直接送ってもらうと、しばらくその野菜を使った料理を探求する時間が続きます。 その時の食のキロク。 今回は、イタリア野菜【フィノッキオ】の食のキロクを。 フィノッキオ（英名：フェンネル、和名：ウイキョウ）は、見た目おおきな玉ねぎのようにぷっくりとした白い部分を食べるセリ科のイタリア野菜。もわもわとした葉っぱの部分はハーブ
はじめまして。山内千夏（ヤマノウチ チナツ）と申します。 イタリア料理の魅力にはまって気が付けば20年超。 現在、イタリア料理のいろいろを学びながら、自宅でちいさな料理教室を行っております。 今回の自粛生活中に、いろいろなことを考えそして思いました。 なんで私が料理を学ぼうと思ったのか。それがどうしてイタリアだったのか。 携帯電話もない、持ち歩けるＰＣもない。カメラはフィルムのみ。そんな時代に何も知らずにイタリアに渡り、見るもの、触るもの、すべてが生き生きと、キラキラとしてい
