Cinatsu (山内 千夏)

料理家、管理栄養士。 イタリア家庭料理、ワインが好きで毎年のようにイタリア🇮🇹に学びに。…

Cinatsu (山内 千夏)

料理家、管理栄養士。 イタリア家庭料理、ワインが好きで毎年のようにイタリア🇮🇹に学びに。 食まわりのあれこれを記していきたいと思います。

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【フィノッキオ 食べ方あれこれ ~食のキロク~】

近頃嬉しいことに、珍しい西洋野菜をつくる農家さんが増えてきました。 そのおかげで、家庭ではなかなか手に入りにくかったイタリア野菜が購入できる! 農家さんから直接送…

はじめの一歩

はじめまして。山内千夏(ヤマノウチ チナツ)と申します。 イタリア料理の魅力にはまって気が付けば20年超。 現在、イタリア料理のいろいろを学びながら、自宅でちいさな…

【フィノッキオ 食べ方あれこれ ~食のキロク~】

【フィノッキオ 食べ方あれこれ ~食のキロク~】

近頃嬉しいことに、珍しい西洋野菜をつくる農家さんが増えてきました。
そのおかげで、家庭ではなかなか手に入りにくかったイタリア野菜が購入できる!
農家さんから直接送ってもらうと、しばらくその野菜を使った料理を探求する時間が続きます。
その時の食のキロク。

今回は、イタリア野菜【フィノッキオ】の食のキロクを。

フィノッキオ(英名:フェンネル、和名:ウイキョウ)は、見た目おおきな玉ねぎのようにぷっく

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はじめの一歩

はじめまして。山内千夏(ヤマノウチ チナツ)と申します。
イタリア料理の魅力にはまって気が付けば20年超。
現在、イタリア料理のいろいろを学びながら、自宅でちいさな料理教室を行っております。
今回の自粛生活中に、いろいろなことを考えそして思いました。
なんで私が料理を学ぼうと思ったのか。それがどうしてイタリアだったのか。
携帯電話もない、持ち歩けるPCもない。カメラはフィルムのみ。そんな時代に何も

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