［約15分動画］

【メニュー】
生ピーマンとベーコンのサラダ（00:31）
はんぺんえびカツ（04:05）
チーズカレードリア（08:33）

【レシピメモ】
■生ピーマンとベーコンのサラダ
ピーマン　5個
ベーコン（ハーフ）　1パック
しょうが　1片
(A)酢　大さじ1/2
(A)塩　小さじ1/4
ごま油　小さじ1/2

①ピーマンは縦半分に切り横に細切りする、ベーコンは1cm幅に切り、しょうがはみじん切りにする
②ボウルに(A)を混ぜ合わせ①のピーマンを加えて和える
③フライパンにごま油をひき①のしょうがを炒め香りがたったらベーコンを加えて炒める
④ベーコンに焼き色がついたら②のボウルへ加えて混ぜ合わせる

■はんぺんえびカツ
むきえび　150g
はんぺん　100g（1枚）
(A)マヨネーズ　大さじ1
(A)片栗粉　大さじ1
(A)酒　大さじ1/2
(A)こしょう　少々
パン粉　適量

①むきえびは下処理をしたらしっかり洗って水気をとる
②①の2/3を粘りが出るまで包丁で叩く、残りは粗くみじん切りにする
③ボウルに②のえびと潰したはんぺんと(A)を加えて混ぜ合わせる
④③を8〜10等分に丸めてパン粉をつける（手に水をつけて丸めるとくっつきにくいです）
⑤フライパンに5mmほど油をそそぎ中火で④がキツネ色になるまで揚げる
⑥お好みでマヨ・レモン汁・粗挽き胡椒（各適量）を混ぜ合わせたソースをそえる

▼むきえびの下処理
①背わたが残っていれば爪楊枝などで取り出す
②ボウルにえびを入れ塩少々を加えて水っぽくなるまで揉む
③片栗粉少々を加えてざっと混ぜ、水100mlほどを入れて混ぜ、しっかり洗い流す

■チーズカレードリア
温かいごはん　300g（約1合）
ゆで卵　2個
鶏もも肉　250g
(A)玉ねぎ　1個
(A)にんにく　1片
(A)しょうが　1片
サラダ油　小さじ2
塩コショウ　少々
バター　20g
(B)牛乳　400ml（2カップ）
(B)顆粒コンソメ　大さじ1
(B)カレー粉　大さじ1
ピザ用チーズ　80g
粗挽き胡椒　適量

①(A)の野菜をみじん切りにする、ゆで卵は6等分のくし切りにする、鶏肉は2cm角に切る
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて塩コショウをまぶして炒める
③お肉の表面がこんがりしたら、みじん切りにした(A)とバターを加えて炒める
④玉ねぎがしんなりしたら温かいご飯を加えて混ぜ合わせる
⑤(B)を加えて混ぜ合わせ、とろみがつくまで加熱する
⑥ピザ用チーズをちらし、ゆで卵をのせて蓋をする
⑦チーズが溶けたら火を止めて粗挽き胡椒をふる
※カレー粉の辛さが強めなので（中辛より辛い）苦手な場合は半量などに調整してください