刻んだ豚軟骨に下味を付けスパイスと片栗粉をまぶしてからりと揚げます。

動画ではガラムマサラを使っていますがカレー粉でもクミンでもターメリックでもなんでもOK。

スパイス単体で使う場合は1種類より2〜3種類ブレンドした方がクセが弱まります。

tiktok(2018.12.18)

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