今回は、焼いてから炊くことで、
香ばしさと旨味をギュッと詰め込んだ、
炊き込みご飯ならぬ「焼き込みごはん」のレシピ3種をご紹介！

お米にこのお餅をちょい足しして
もっちもっち「おこわ風 焼き込みごはん」を作ります！

宮成家直伝！ホットプレートdeおこわ風　焼き込みご飯 #レシピ 　(サラッとレシピが見たい方はコチラ)

【材料】4杯分
米　150g
角餅 1個
氷水　200ml
鶏もも肉　150g
甘栗　30g
うずら　5個
しょうゆ・みりん　各大さじ2
黒ゴマ・みつばをお好み
新しょうが・れんこん・にんじん・しいたけ・ごぼう全部合わせて200g

【作り方】

①まずは下準備、餅は1センチの角切り、鶏もも肉は細切りにしておきます。その他の具材は、合わせて200g。レンコン、にんじん、椎茸は銀杏切り、ゴボウは薄い輪切り、甘栗は半分にカット。新しょうがは、千切りにしておきます。

②ホットプレートに鶏肉・野菜を入れまんべんなく広げます。（しょうが・甘栗・うずら以外）
しょうゆ、みりんを加え、フタをして中火で約4分蒸し焼きに。音がして、湯気が出てくればOK。

③少し焼き目をつけて香ばしさが出たら 中央にスペースをあけて餅、お米、氷水を加えます。
お好みでうずらの卵を周りに入れてもOK！

④弱火にしたら、フタをして約25分待ちます。
全体を混ぜ合わせたら、お好みで甘栗・三つ葉と黒ごま・新しょうがをトッピングして完成。

ももち浜ストア番組公式ホームページからレシピが印刷できます。

詳しいレシピ！ 写真で解説はコチラ

続いてはホットプレートで作る「おこわ風 焼き込みご飯」
お餅を混ぜてお米を炊くと
せいろが無くてもおこわが楽しめちゃうんです！
お米１合分でお茶碗４杯分も出来るほど具だくさん！

＜材料４杯分＞

・米　150g　 ・角餅　１個　・氷水　200ml
・鶏もも肉　150g　・甘栗　30g　・うずら５個　
・しょう油＆みりん　各大さじ２
＜下記具材を全部合わせて200g＞
・新しょうが　・レンコン　・にんじん　・椎茸　・ゴボウ　
・黒ごま＆三つ葉をお好みで

< 下準備 >

①まずは下準備、餅は1センチの角切りに。
　鶏もも肉は細切りにしておきます。
　その他の具材は、合わせて２００グラム。 
　レンコン、にんじん、椎茸は銀杏切り
　ゴボウは薄い輪切りに、甘栗は半分にカット。
　今が旬の新しょうがは、千切りにしておきます。

　あれは、うずら卵を入れると一気におこわ感が増します。

★ こちらもポイントは「火をつける前に並べていくコールドスタート」です
　低温の状態からじっくり火を通すので、食材のうま味が引き出され
　焦げつきや油ハネもしにくく、ベタつかない！

①具材を入れたらフタをして蒸す・焼く・煮る、を一度に！
　ホットプレートにまんべんなく具材を広げる。
　醤油、みりんをまわしかけ、
　蓋をして中火で約４分蒸して焼きに。
　音がして、湯気が出てくればOK！

②　4分経つと、湯気と根菜と醤油のいい香りがしてきます。
　　フタを取り、中央にスペースをあけて
　　お餅→お米→醤油→醤油→氷水の順に加えます。
　　そしてフタをして弱火で約25分！

うずら卵は無くてもいいんだけど、入れるとおこわ感Ｕｐします。うすら卵を入れるタイミングはここで。
煮汁に浸かるように散らばめてください。

③炊き上がったら、切るように混ぜ、
　最後に、栗、三つ葉と黒ごま、新しょうがを
　トッピングして完成です

お餅ひとつで、もっちもちのおこわ風焼き込みごはん。
蒸籠も蒸し器もいりません。
最後に散らす、甘栗と旬の生姜がすごく良いアクセントになるので、
ぜひいれてほしいです！

お餅はしゃぶしゃぶ用のお餅を使うと切る手間がいりません。