第2回目は「メキシコの料理」Comida Mexicanaにフォーカスと、お伝えしておいたので、そのご紹介です。↑　さて、トップの写真は、Veracruz州「ROMA農園」で、フルーツやコーヒーのおもてなしを受けた様子です。（2015,2018年、メキシコの農園に訪問の際、撮影）

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

■1）Fajita（ファヒータ）＝グリルした肉の総称。：＝こちらの「鉄板」には、牛肉、豚肉、ソーセージ、長いソーセージ、サボテンwithチーズ、ポテト、タマネギ）。塩こしょうで味付けられていました。各人、味付けは鍋の外にあるソース（＝サルサ）ランチェラ（赤色）とヴェルデ（緑色）2種をご自由に。トルティーヤチップスとともに。(Mexico City)

■2）Sopa（ソパ）＝スープ　3種類：右奥は「様々な野菜」が入ったもの。左奥は「ビーフ」系、手前は（多分）「ほうれん草」系だったかと...　（Tapachula＝Chiapas州)

■3）Pollo en Mole (ポージョ・エン・モーレ）：唐辛子、木の実、チョコレートソースなどを使ったモーレソース（黒いソース）で鶏肉を味わう料理。チョコレートソースは甘くない。（Tapachula)

■4）Ceviche（セビッチェ）：白身魚や貝をトマトや唐辛子で合わせ、レモン汁に漬けたシーフード料理。酸味がきいている。こちらのトップにはアボカドがオンされていた。（Xalapa, Veracruz 州）

■5）ちょっと番外編：ルームサービス「ホットドッグ」と「ソパ・デ・ポプラーノ」（チーズと様々な野菜のスープ）～これは、早朝から夜遅くまでの行程と、長距離の車移動で疲れ果て、自分一人ルームサービスで、一番軽そうな「ホットドッグと野菜スープ」を頼んだ私...。＞しかし→何人前だ！？...　スープは巨大＆「パン2つ」付。「ホットドッグ」は2本＆フライドポテト付き、しかも何かもう1品（も頼んでいた模様）　（Veracruz, Veracruz州)

... ということで、ちょっと気分転換にいかがでしたでしょうか？

メキシコのコーヒーについての詳細は下記リンクをどうぞ。

https://mikado-coffee.com/area/mexico/

お料理は、まだ撮ってある写真もありますので、本日はこの辺で。。。

#メキシコ #料理 #農園訪問 #コーヒー #ComidaMexico