漢の創作料理倶楽部 簡単ズボラ料理で家二郎系の研究 1 編
水500cc 酒大さじ1 挽肉(合挽き)50g ラード30g 豚肉(切り落とし)25g すき焼きのタレ50cc これうまつゆ25g コンソメ(粉末)大さじ1 砂糖大さじ1/2 うどん(太めのやつ)150g 野菜(もやしMIX等)250g ニンニク刻み 大さじ1強 ゆで卵1個 長ネギ(刻み)50g ズボラ料理で二郎系を作ろうって事でこれは第一弾。麺茹でる。野菜茹でる。ゆで卵作る。深めのフライパンにラード、挽肉、豚肉を入れて弱火でよーく炒める。酒入れてアルコール飛ばす。水入れる。
すき焼きのタレ、これうまつゆ、コンソメ、砂糖を入れて沸騰させる。灰汁を取る。丼に麺を入れてその上にスープを注ぎ入れる。野菜、ゆで卵、ニンニク刻み、長ネギ刻みをのせて出来上がり。めちゃくちゃ簡単で二郎の風は吹いた思う。カラメが好きなら醤油を足して(大さじ1強)やっぱりラードを使うとグッと二郎ぽくなる。今回はヘルシーは一切考えてない。基本美味けりゃ良いじゃないっすか！でもまだまだ研究の余地あり！とりあえずお試しあれ！
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