漢の創作料理倶楽部 漢のガーリックマヨ麺 編
ニンニク刻み大さじ1 オリーブオイル大さじ2 鶏ささみ(削ぎ切り)100g ほうれん草(ざく切り)50g タマネギ(薄切り)50g これうまつゆ50cc 白ワイン大さじ1 水400cc マヨネーズ(カロリーハーフ系)大さじ2 麺(今回は冷麦を使いましたがこれは何でもok無論パスタ、うどんでも一応5分以上茹でる奴が良い)100g 黒粒胡椒 少々 乾燥パセリ 少々 フライパンにオリーブオイル、ニンニク刻みを入れ弱火で色づくまで火を入れる。鶏ささみ、ほうれん草、タマネギを入れ炒める。白ワインを入れフランベ。
水、これうまつゆを入れ軽く沸騰させる。麺を入れて茹でる。汁気がトロッとして1/4位になったらマヨネーズを入れよく混ぜる。先に皿に麺をすくって盛る。汁気を乳化させ濃度を調節したら麺にかける。黒粒胡椒、乾燥パセリをかけて出来上がり。 皆んな大好きガリマヨ麺。簡単シンプルに旨い。具材は何でも良い。アレンジして自分のベスト食材探そう！是非是非お試しあれ！
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