今日の賄いは
おいしいパン屋さんのパンと
お店で作ってもらった　やさしぃスープ。

鰹出汁の中に　小柱やパンチェッタ🥓！
、色々野菜🥬に卵🥚！！

いろんな具材からのおいしい出汁が
鰹出汁の中で誰も喧嘩せず
でしゃばりもせず　やさしくまとまって

クミンとオリーブオイルの香りが
美味しいスープ。。。

パルミジャーノをのせて
すくって食べてみると、味変！
スープが濃く感じられる不思議。

どんどん飲み進んでも
喉が全く乾かない

今日も
🤤美味しくいただきました‼️

いつも即興でつくってもらう「まかない」
思えば、キッチンを1人で守るオーナーにとって毎日のこと。。

　「まかないは勉強する場」

オーナーが口にすることの一つです。
毎日おいしく、手早くつくってもらえます。
でも、そこに「まかないだから」という
いい加減さはありません。

私たちの賄いを作るその先には
いつもお客さんへと
繋がっていくからです。

私は主婦です。毎日家ご飯を考え作っています。
だけど、、
「手を抜くところ」「押さえるべきところ」が
ずれてたなぁ　と、いまきづいています。。。

　毎日まかない有難うございます！！

⚫︎オマケ
【今日　聞いた　初耳料理】
　　スープ・オ・ピストゥ
　　　プロヴァンスのスープで
　　　バジル、オリーブオイル、ニンニク、
　　　粉チーズを合わせたものを
　　　野菜を水で炊いたスープに混ぜてたべる　

（スープは色々な形があるとはおもいます！）　

今日のスープにも
もし
オリーブオイルとバジルのペーストが
もし　あればスープ・オ・ピストゥ　風に！

ぜひ　いつか食べてみたいです‼️