実は今月の頭に、蒲郡に行きまして。 コロナ禍のお陰でって言うのもナンですが、まあお陰で(笑)庶民には敷居が高い蒲郡クラシックホテルに泊まるという贅沢をしてまいりました。 その話はまたおいおいするとして。 旅に出たらご当地スーパーを物色せずには居られないワタクシ、 出会ってしまいました。 スーパーサンヨネに。 スーパーサンヨネ。 豊橋に本社を置く、愛知県三河地方に数店舗あるご当地スーパーです。 蒲郡には、駅の北口に１店舗。 dancyuのスーパー特集に、お勧めご当地スー
お彼岸なので、お墓参りに行きました。 帰りに神社にも立ち寄り、コロナ禍の中無事に生き延びているお礼を述べて。 商店街にあるお気に入りの乾物屋で、宗田鰹の節、鯛煮干し、鯖煮干しを購入。 八百屋で黄金桃を格安でゲット。ホクホク。 鯛煮干しは、鮮魚としては売り物にならない小さいサイズのもので作ってあります。 ある程度数が貯まらないと作らないそうで、常時店頭にあるわけではない。 なので見掛けると必ず買います。 薄い色の上品な出汁が取れるので、お吸い物など、淡い味の料理に最適。
静岡県藤枝市では、朝ラーメンなる食習慣があるらしい。 古くから茶畑が多い地域で、早朝お茶の取り引きを終えた人たちが、仕事帰りに人気のラーメン屋に行列し、店主が早い時間から店を開けた事が始まりのようです。 ラーメン大好きユカさん、現地で食べてみたいのはやまやまですが、如何せん地味に遠い。 というわけで、スーパーてわ見掛けたカップ麺を購入してみました。 スガキヤの藤枝ラーメン。 ノンフライ麺で、お湯を注いで６分。 カップ焼きそばみたいな湯切り口があって、冷水で２、３度洗っ
物騒なタイトルですが、『お月見どろぼう』 全国各地に今も残る風習です。 中秋名月、の晩、子供たちがお月見のお供えものを盗みに現れます。 大人たちはそれを見越して、子供らの好きそうなお菓子等を軒先に置いておく。 子供たちは『お月見どろぼうでーす』と声を掛けて、お行儀よく一人ひとつずつ持っていく。 被害者加害者の双方合意の上での犯罪です。犯罪ちゃうけど(笑) 始まりは江戸後期あたり。 お月見の夜に現れる子供たちは、神のお使い。 お供物が全部取られれば、その年は豊作になるとか。
お噂はかねがね伺ってはおりましたが、お初にお目にかかります。 イギリスではポピュラーな品種のようで、長野県は小布施町でも栽培されてます。 紅玉と同じく、加熱用の品種ですが、先ずは生をちょっぴり噛ってみた。 おう！すっっぱい！ 果肉はしっかり硬め。 ほんの少しエグミを感じる。 スライスして、バターで焼いてみました。 焼いたら果肉は崩れるほど柔らかくなりました。 皮ごとスライスしましたが、皮は柔らかくならないので、剥いて使うのが正解かな？ 焼いただけだとやっぱり酸っぱい。 トー
良かった！『君たちキウイパパイヤマンゴーだね』なんて曲が流行ってた当時は、キウイもパパイヤもマンゴーも食べたことはありませんでした。 多分トロピカルなやつよね。 プールサイドで飲むカクテルに入ってるようなのよね。 トロピカルフラワーとか花火が刺さった大きなグラスのね。 ああバブリー。 今回は熟してない、青いパパイヤのお話。 沖縄ではよく食べられているそうです。 青い果実というと、青臭さやエグみがありそうですが、カットして水に晒せば、ほのかな果実風味がある、淡白で食べや
改めて、島カボチャの記事をアップします。 沖縄の伝統野菜。 最近多い、ホクホクして甘いカボチャとはちょっと違う。 日本カボチャ独特のみずみずしさとアッサリした甘さ。 草間彌生さんのオブジェみたい。 沖縄では、天ぷらで食べられることが多いようです。 先ずは焼いて、梅味噌マヨネーズで。 薄切りにして重量の2%の塩で漬けたものは、コリコリした食感。 ズッキーニのような風味と、ほんのりした甘みで、美味しかったです。 残りは蒸して冷凍。 鍋焼うどんや味噌汁の具にしてます。
テスト。 画像はトマト梅お浸し。
