以前、庭に生えてきた細いタケノコが美味しかったという話をしました。
その後も時々ひょこっと生えたりするので、採取しては料理しています。

全貌はこんな風です。
昨日まで生えているのに気づかない、でも今日見るとビュビュンっと突然伸びている。一体何という種類のタケノコなんでしょうか。

なぜかナッツの風味とアスパラのような味がします。
香ばしい感じです。

この日は定番の若竹煮にして、もう何にでも使っちゃっているヤブガラシをあしらいました。

ところで先日、近くの山を歩いていたら、うちのより太いタケノコに遭遇しました。でも八百屋で売っているのよりは細い。
そこでこの前の日曜日、夫を誘いその場所に行ってみると、あっちにもこっちにも頭を出していて、数分のうちに5〜6本も採れてしまいました。掘るというよりはポキンと折る感じです。

以前土地の人から真竹は美味しいと聞いたことがあるのですが、これはもしかしたら噂の真竹かもしれません。

調べてみると4〜5月のタケノコは孟宗竹で、真竹の旬は5月〜6月の初旬。
時期的にはぴったりだし、皮に産毛がないという特徴も合っています。

今度教えてくれた土地の人に確認してみようと思います。

さっそく夜、魚焼き網で炙ってナンプラー焼きにしました。
ワインと合わせるのは、夫のこだわりです。